《中国粮油学报》双月刊

刊号：ISSN 1003-0174/CN 11-2864/TS

国际开本：大16开

每期定价：20.00元

    《中国粮油学报》是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的学术期刊，主要刊载谷物、油脂化学工艺学方面的研究成果、以及粮油行业的发展动态、重要科技信息。其中包括粮油新品种的选育；粮油食品化学成分分析及新的检测方法；淀粉及其衍生物加工技术；植物蛋白质加工利用；油脂及其类脂化合物加工利用新技术；粮油食品添加剂的应用机理与方法；粮油食品储藏品质变化及保鲜新技术；谷物油脂中功能性活性物质的研究与开发；中小学生用餐的营养配方及产品开发；主食品工业化的开发新技术。